Creps o Crepes Dulces.

Los creps o crepes son unas tortas finas hechas a base de harina huevos y leche que se pueden preparar tanto dulces saladas.Un dulce muy similar a los Frixuelos asturianos y Filloas gallegas.En nuestro caso nos hemos decantado por las dulces.
La receta es rápida y sencilla de preparar, con pocos ingredientes y un poco de maña podemos presentar una merienda o un postre suculento en muy poco tiempo.

INGREDIENTES para unos Creps o Crepes Dulces:

1 huevo.
75 gr de harina.
125 ml de leche.
Dos cucharadas de azúcar
Una pizca de sal.
Una cucharada de brandy.
Una pizca de mantequilla para engrasar la sartén.

RECETA para unos Creps o Crepes Dulces:

Juntamos todos los ingredientes en un bol amplio (excepto la mantequillas) y los batimos hasta obtener una mezcla sin grumos. Podemos utilizar la mezcla en el momento, pero si tenemos tiempo de dejarla reposar una hora en la nevera la masa cogerá más cuerpo y los creps os saldrán todavía mejor.
Antes de utilizar nuestra mezcla la revolvemos con brío, debe tener una textura de crema líquida.
Engrasamos una sartén con una pizca de mantequilla. Cuando esté bien caliente añadimos un poco de masa y extendemos por toda la superficie de la sartén. Cuando los bordes comiencen a dorarse le damos la vuelta.
A medida que las vamos preparando las vamos reservando, colocándolas unas sobre otras, para que no se nos enfríen, hasta acabar nuestra mezcla.

Podemos comer los creps tal cual, aunque a mi me encantan espolvoreados con azúcar; otra opción muy recomendable es darles un toque de Nutella,de mermelada de fresa o de sirope. Sea como sea estarán buenísimos.

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