Guiso de carne con patatas. Hoy os presento uno de los guisos favoritos de mi abuela, que lo preparaba con la maestría que solo dan los años. Casero, lleno de sabor y con ese toque tradicional que tanto me gusta. Ingredientes sencillos, una preparación muy clásica y un resultado muy, pero que muy bueno.
INGREDIENTES para un Guiso de Carne con Patatas:
Guiso de carne con patatas, una receta tradicional que viene de antaño un plato riquísimo y que además nos transporta a otros tiempos llenos de buenos recuerdos.
- 1 kg de carne de ternera para guisar.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 4 dientes de ajo.
- 1 ajo puerro.
- 3 patatas medianas
- 30 gr de guisantes.
- 1 vaso de vino blanco.
- 2 vasos de caldo de carne.
- Aceite de oliva y Sal.
- Salamos la carne y la doramos en un chorro generoso de aceite de oliva.Sacamos de la cazuela y reservamos.
- Picamos la verdura en juliana y en el mismo aceite en el que hemos dorado la carne las cocinamos hasta que estén blanditas y cojan un agradable tono dorado.
- Agregamos a la cazuela el caldo y el vino. Le damos un hervor, agregamos los guisantes, salamos al gusto y cocinamos durante cinco minutos a fuego medio.
- Añadimos la carne a la cazuela, agregamos un poco de agua si es necesario, y cocinamos 30 minutos a fuego medio.
- Pelamos las patatas, las cortamos en dados y las freímos.
- Añadimos las patatas a la cazuela, removemos y dejamos guisarse a fuego medio hasta que espese la salsa y la carne esté blanda (al menos otros 15 minutos).
Guiso de carne con patatas by Víctor Fernández.
Una receta de las de toda la vida. Me gustan. Besos
ResponderEliminarGracias Vicensi. Es una receta sencilla, pero está tan buena que la prepararía cada día. Un saludo.
EliminarComo me apetece. soy mucho de guisos es lo que mejor me sienta huuuuuu.Besossss y buen domingo.
ResponderEliminarA mi también me gustan muchísimo..y de un día para otro más todavia. Un saludo Doris.
EliminarMe encantan estos guisos con el caldo espesito ummmmm, enhorabuena sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
A mi tambíen, un guisadito a fuego lento, que le saque todo el jugo a los ingredientes..Gracias por el comentario Mayte.
Eliminar¡Me encantan los guisos de las abuelas! Riquísimos, sencillísimos y sin tonterías, jajaja. Deberíamos tomar nota y aplicar ese espíritu a más de nuestros platos.
ResponderEliminarUn besote!
La verdad es que sí, María....las abuelas si que sabían "cocinar mucho con poco". Otro beso para ti.
EliminarQue rica tienen que estar ese guiso de toda la vida.Bss
ResponderEliminarEn mi casa nos encanta esta receta, la preparamos a menudo nunca sobra nada.
EliminarTiene una pinta buenisima, esto con pan es gloria!
ResponderEliminarAdemás nos sirve como plato de diario...plato único. Gracias por tu comentario.
EliminarUn plato de 10, perfecto para estos días de frio que apetece comer caliente
ResponderEliminarMe alegro de que os guste el plato. Enhorabuena por vuestra página web.Esas conservas en aceite de oliva tienen una pinta de muerte. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.
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