Croquetas de carne. Para hoy tenemos una forma diferente de preparar la carne picada, una receta original, preparada con ingredientes económicos y con una elaboración sencilla.
INGREDIENTES para unas Croquetas de Carne:
Como veis la receta es super sencilla y el resultado esta muy, pero que muy, bueno. Unas croquetas de carne tiernas, jugosas y llenas de sabor. Nada de complicaciones, en menos de 40 minutos podeis tener esta especie de buñuelos de carne en vuestra mesa.
- 1/2 kg de carne de ternera picada.
- 1 cebolla.
- 2 tomates.
- 1 cucharada perejil picado.
- 2 huevos.
- 2 claras de huevo.
- 100 ml leche.
- 200 gr pan rallado.
- Aceite de oliva.
- Pimienta.
- Sal.
- Picamos la cebolla y los tomates y los rehogamos en aceite de oliva.
- Cuando la cebolla empiece a coger un tono dorado agregamos la carne y el perejil. salpimentamos al gusto y dejamos al fuego cinco minutos más. Después los retiramos y dejamos que temple durante 5 minutos.
- Batimos los huevos, y los mezclamos con la leche y el pan.
- Mezclamos todo en un bol amplio, y con cuidado, vamos formando las bolas de masa que serán nuestras croquetas.
- Bañamos las croquetas en la clara de huevo, las rebozamos en pan rayado y las freímos en abundante aceite caliente.
- Dejamos reposar sobre papel absorvente (para eliminar el exceso de aceite) y ya tenemos listas nuestras croquetas de carne.
Croquetas de Carne by Víctor Fernández.
Me ha gustado los ingredientes que has utilizado,entre ellos el tomate que nunca había usado en la masa de las croquetas pero que me apunto.Besitps
ResponderEliminarLa verdad es que el tomate le da un toque muy rico. En mi casa estas croquetas volaron. Un saludo desde Asturias.
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