Costillas de Cordero al Horno

Costillas de Cordero al Horno. Una receta sencilla, tradicional a la que le vamos a añadir un toque de cítricos que le va de miedo.

INGREDIENTES para unas Costillas de Cordero al Horno:

• 8 costillas de cordero gruesas.
• 3 dientes de ajo.
• 1 naranja
• 1 cucharadita de perejil.
• 1 cucharadita de pimienta roja.
• Aceite de oliva.
• Sal gruesa.

RECETA para unas Costillas de Cordero al Horno:

1. Machacamos los dientes de ajo, exprimimos la naranja y los mezclamos en un bol. Agregamos el perejil, la pimienta, un chorro abundante de aceite de oliva y una pizca de sal.
2. Salamos la carne y la remojamos con la salsa que acabamos de preparar, la dejamos macerar en el frigorífico durante unas 2 horas para que absorba bien los sabores.
3. Colocamos las costillas en una fuente para horno y precalentamos el horno al 180º C. 
4. Una vez alcanzada la temperatura introducimos la fuente y horneamos a 180º C durante 30 minutos aproximádamente. El tiempo de horneado depende del grosor de la carne, quizás si tus costillas son más finitas te baste con menos tiempo.

Como podéis apreciar la receta no tiene ningún truco y siguiéndola conseguimos una carne deliciosa, sin demasiado esfuerzo y en muy poco tiempo. Costillas de cordero al horno una receta tradicional ideal para una comida con amigos.

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Costillas de Cordero al Horno by Víctor Fernández.