Lomo al horno con naranja y romero.

Lomo al horno con naranja y romero, una receta sencilla, tradicional que nos va como anillo al dedo para una comida navideña o una fiesta señalada. Un asado de cerdo jugoso, especiado y lleno de sabor. Un trozo de carne exquisita, regada con naranjas de temporada y con el indiscutible toque especial que le da el romero. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.

Ingredientes para un Lomo a la Naranja:

• Una pieza de lomo de cerdo fresco.
• 50 ml de aceite de oliva.
• 2 naranjas.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1 cucharadita de pimentón picante.
• 1 cucharada de perejil picado.
• 1 rama de romero.
• Sal.

Receta para preparar un Lomo a la Naranja:

1. Salamos la carne y la frotamos suavemente para que la sal se extienda y penetre bien.
2. En un bol amplio echamos el zumo de las naranjas con los dos pimentones, el perejil, el romero y una pizca de sal. Mezclamos removiendo con una cuchara.
3. Precalentamos el horno a 210ºc. Regamos la pieza de carne con nuestra mezcla y la horneamos durante 15 minutos.
4. Pasado el tiempo bajamos la temperatura a 175ºc, y continuamos el asado durante 60 minutos, más.
5. Durante los 60 minutos de cocinado le daremos la vuelta cada 20 minutos aproximádamente, para que se nos dore por ambos lados y aprovechar para regarlo con su propio jugo.
6. Pasado el tiempo de horneado dejamos la carne templar y la cortamos en rodajas.

 
Tiempo de elaboración: 90 minutos Dificultad: Baja

Con ésta receta de lomo a la naranja, con naranja, pimentón y romero conseguimos un plato sabroso, con un toque dorado super aparente y una carne jugosa apta hasta para el paladar más exigente. Si estás buscando una receta sencilla, con un toque sofisticado, pero sin perder de vista las tradiciones más clásicas de la buena cocina casera, ésta es tu receta. Ideal para estas fiestas navideñas.
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