Pollo frito estilo Kentucky

 
Pollo frito al estilo KFC. El pollo KFC es el producto estrella de una de las franquicias americanas más populares del mundo, una carne suave, llena de sabor y con el rebozado espeso, crujiente y especiado clásico de la receta de pollo al estilo Kentucky. Una receta rápida, sencilla y super, super buena. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
Ingredientes para un pollo al estilo Kentucky:

• 1,5 kg de pollo troceado.

Para el marinado:

• 300g de harina.
• 2 cucharaditas de pimentón dulce.
• 1 cucharadita de: pimentón picante.
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
• 1/2 cucharadita  de cebolla en polvo.
• 1/2 cucharadita de curry.
• 1/2 cucharadita de estragón.
• Una pizca de tomillo.
• Una pizca de pimienta negra.
• Sal.

Para el rebozado:

• 200g de harina.
• 1 cucharada de pimentón dulce, 
• 1 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de tomillo.
• Una pizca de curry.
• Una pizca de curry ajo en polvo.

Receta para preparar pollo al estilo Kentucky:

1. En un bol amplio añadimos todos los elementos del marinado. Agregamos 350 ml de agua fría y removemos hasta que se formar una masa líquida y espesa homogénea.
2. Sumergimos el pollo en nuestra masa, tapamos con film transparente y dejamos marinar durante tres horas.
3. Pasado el tiempo de marinado, preparamos el rebozado: En un cuenco amplio mezclamos los ingredientes para el rebozado. Pasamos los trozos de pollo, bien impregnados con el marinado, por este cuenco y los freímos en abundante aceite.
4. Freiremos nuestro pollo 30 segundos a fuego fuerte, luego bajamos el fuego y freímos 8 minutos a fuego medio y terminamos con otros 30 segudos d fritura a fuego fuerte. Así nos quedará un pollo muy dorado y extra crujiente.

Tiempo de elaboración: 30 min + 3horas(marinado) Dificultad: Baja

Hay un montón de recetas para preparar un pollo al estilo Kentucky, la original sigue cuidadosamente guardada desde que el coronel Sanders empezara a cocinar su archiconocido pollo allá por la década de los 40, pero nuestros espías nos aseguran que ésta es la correcta. Además de ser muy sencilla acierta totalmente con el característico sabor de este tipo de pollo.
La Cocina de la Abuela: Pollo asado con limón y orégano.
La Cocina de la Abuela: Alitas de pollo con curry rojo. 

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